Eremito Hotelito del Alma

Im ökologischen Garten des Eremito gedeiht eine reiche Vielfalt an Früchten, Kräutern und Gemüse – ein lebendiger Ausdruck der tieferen Philosophie des Klosters, die auf Respekt vor der Natur, Einfachheit und Selbstversorgung gründet. Die Ernte spielt eine wichtige Rolle in der sorgfältig zusammengestellten rein vegetarischen Speisekarte der Küche. Die Gäste können sich mit köstlichen hausgemachten Risottos und Pasta verwöhnen lassen, die mit Bedacht zubereitet und im Freien inmitten der ruhigen Umgebung des Gartens serviert werden. Jede Mahlzeit ist ein Fest der lokalen Geschmacksrichtungen und unterstreicht das Engagement des Hotels für ein nahrhaftes und nachhaltiges Esserlebnis. Am Abend wird das Refektorium für das Abendessen in Stille sanft erleuchtet, begleitet vom feierlichen Klang gregorianischer Gesänge – ein uralter Klang, der das Leben des Klosters durchdringt. Das kulinarische Erlebnis im Eremito ist vollständig all-inclusive.

Für Wellnessliebhaber bietet Eremito einen beheizten Steinpool und ein beruhigendes Steindampfbad, die einen perfekten Zufluchtsort für Entspannung und Verjüngung darstellen. Die Gäste werden ermutigt, sich in Achtsamkeitspraktiken zu vertiefen, da jeder Bereich des Hotels so gestaltet ist, dass er Ruhe und Besinnung fördert.

Nachhaltigkeit ist im Eremito nicht nur ein Gedanke – sie ist ein Gründungsprinzip. Das Hotel ist B Corp® zertifiziert, was sein Engagement für höchste soziale und ökologische Standards widerspiegelt. Bemerkenswerterweise produziert Eremito jährlich mehr Strom als es verbraucht – ermöglicht durch die Integration einer Photovoltaikanlage mit Speicher, solarthermischer Vakuumkollektoren und eines solar-nachführenden Konzentrators. Diese Systeme erzeugen die Energie, die für den Betrieb der Anlage, Heizung, Kühlung und Warmwasser benötigt wird – und nachts wird das Ambiente durch den warmen, intimen Schein von Kerzenlicht sanft beleuchtet.

Das Gebäude selbst wurde mit Fokus auf Energieeffizienz entworfen. Die Struktur umfasst eine Außendämmung, eine Außenverkleidung aus lokalem Stein, ein Strahlungsbodenheizungs- und -kühlsystem sowie eine Energieklasse A4 – Lösungen, die das ganze Jahr über angenehme Bedingungen bei minimalem Energieverbrauch gewährleisten. Darüber hinaus verfolgt Eremito einen ganzheitlichen Ansatz für seinen ökologischen Fußabdruck: Regenwasser wird in speziellen Zisternen gesammelt und zur Bewässerung wiederverwendet, Pflegeprodukte und Reinigungsmittel sind biologisch und biologisch abbaubar, und Ladestationen, die an die Photovoltaikanlage angeschlossen sind, stehen für Gäste mit Elektrofahrzeugen zur Verfügung.

Wälder, Wanderwege und sanfte Hügel umgeben das Kloster auf allen Seiten im UNESCO-Biosphärenreservat Monte Peglia und machen Eremito nicht nur zu einem Ort der inneren Einkehr, sondern auch zu einem Tor zu einer der unberührtesten Naturlandschaften Italiens. Es ist ein idealer Rückzugsort für Alleinreisende, die Stille, Sinn und eine tiefere Verbindung mit der Welt um sie herum suchen.